Ψυκτικά τούνελ σοκολάτας με μήκος από 5,00 έως 16,00 μετρά και πλάτος ταινίας από 18 εκ. εως 1,00 μέτρο και δυνατότητα συνεργασίας με κάθε τύπο επικαλυπτικής μηχανής σοκολάτας. Εξ ολοκλήρου inox κατασκευή παρέχοντας μεγάλη ευκολία στην πρόσβαση για τον καθαρισμό του θαλάμου .

Στον εξοπλισμό λειτουργίας παρέχεται η δυνατότητα ρύθμισης της ταχύτητας του αέρα και της ταχύτητας της ταινίας μέσω inverter καθώς επίσης και η κατεύθυνση της ροής του αερα.

Για ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα στην ποιότητα του τελικού προϊόντος στην κίνηση της ταινίας παρέχεται λειτουργιά βηματικής κίνησης προσδίδοντας στο τούνελ χαρακτηριστικά απόδοσης ενός τούνελ με μεγαλύτερο μήκος.

Φούρνος ζαχαροπλαστικής αερόθερμος περιστροφικός εξ ολοκλήρου inox κατασκευής αερίου ή πετρελαίου διαστάσεων καροτσιού 60x40 ή 50x70 16 θέσεων.

Διαθέτει πλήρως αυτοματοποιημένες λειτουργίες όπως: υπενθύμιση χρόνου και τέλους έψησης, δοσομετρικό σύστημα παράγωγης ατμού, ρύθμιση ταχύτητας αέρα μέσω inverter, αυτοματοποιημένη λειτουργία εξαερισμού μέσω πόρτας ή μέσω ταμπερ, κλείστρο πόρτας με έλεγχο λειτουργίας, πόρτα θαλάμου με άνοιγμα πόρτας 180°, επίπεδο πάτωμα θαλάμου χωρίς ράμπα για ευκολία στην φόρτωση.

Σφαιρόμυλος (πραλινομηχανη) για την παράγωγη πραλίνας και την άλεση καρπών με δυνατότητα αποτελέσματος πάχους κόκκου κάτω από 0,025mm.

Στον εξοπλισμό λειτουργίας διαθέτει κάδο με ψύξη μέσω ψυκτικής μονάδας, ή θέρμανση ανάλογα το προϊόν οπού επεξεργάζεται.

Διβάθμιδη πνευματική αντλία για την ανακυκλοφορία και την επεξεργασία του προϊόντος και δυνατότητα παράγωγης εώς 12 κg ανά ώρα.

Θάλαμος ωρίμανσης προϊόντων εξολοκλήρου inox κατασκευή με μόνωση πάχους 20mm και inox πάτωμα ελεγχόμενη ψηφιακά θερμοκρασία και δοσομετρικό σύστημα παραγωγής ατμού μηδενικής πίεσης.

Κυκλοφορία αέρα καθ όλο το ύψος του καροτσιού για ομοιόμορφη ωρίμανση του προϊόντος από το πρώτο εως το τελευταίο ταψί. Η εταιρεία μας κατασκευάζει στόφες διάφορων μεγεθών όπως για μια ή δυο Θέσεις και για καρότσια 40x60, 50x70 και 60x80

Βραστήρες κρέμας από 40 εως 300 λιτρα. Εξ ολοκλήρου inox κατασκευής παρέχονται σε δυο τύπους, ηλεκτρικοί-αερίου (φυσικό αέριο, προπάνιο)

Διαθέτουν πλήρως αυτοματοποιημένες λειτουργίες όπως ψηφιακή μέτρηση θερμοκρασίας μέσω P.I.D. Controller, ηχητική υπενθύμιση λειτουργίας και έλεγχο θέσης κάδου.

Ρύθμιση ταχύτητας ανάδευσης μέσω inverter, καθώς επίσης διαθέτει ξύστρες τεφλόν στην ανάδευση για να μην κολλάει το μείγμα στα τοιχώματα του κάδου. Όλες οι κατασκευές διαθέτουν προφυλακτήρα στον κάδο για την αποφυγή ατυχήματος και είναι τροχήλατες για μεγαλύτερη ευκολία μετακίνησης για τον καθαρισμό του χώρου.

Η εταιρείας μας κατασκευάζει μια πλήρη σειρά απο επιδαπέδια μπέν-μαρί νερού ή λαδιού για σοκολάτα ή γλάσο μίας, δύο ή τριών θέσεων και χωρητικότητα κάδου απο 30 λίτρα. Επίσης και μία πλήρης σειρά από σιλό τροφοδοσίας σοκολάτας απο 150 εώς 1000 λίτρα.

Σε διαστάσεις κάδου απο 60 εώς 150 λίτρα μπορεί να κατασκευαστεί και με διπλό κάδο.

Στα χαρακτηριστικά λειτουργίας περιλαμβάνεται ανάδευση με δύο τύπους λειτουργίας και θερμαινόμενο κρουνό εξόδου της σοκολάτας ενώ στον εξοπλισμό ασφαλείας περιλαμβάνει κάλυμμα κάδου με έλεγχο λειτουργίας της ανάδευσης.

Γεμιστικό δοσομετρικό για κάθε τύπο πραλίνας, μαρμελάδας, κρεμάς, ή οποιοδήποτε άλλο παχύρρευστο προϊόν όπως μέλι κλπ.

Με δυνατότητα ρύθμισης στην ταχύτητα γέμισης μέσω inverter και στην ποσότητα της δόσης μέσω plc. Η δυνατότητα γέμισης ορίζεται από 1cc εως 2,000 cc. Με απόλυτη ακρίβεια ± 2 gr. Η γέμιση του προϊόντος γίνεται είτε με σταθερή σύριγγα π.χ για κρουασάν, ντόνατς κλπ. είτε με πιστόλι χειρός ιδιαίτερα ελαφρύ και εύχρηστο χωρίς την χρήση αέρα.

Παρέχεται σε διάφορους τύπους κατασκευής όπως από επιτραπέζιο με κάδο 15 λίτρων εως τροχήλατο επιδαπέδιο με κάδο 60λιτρων.

Η μοναδική μηχανή στην κατηγορία της με 12 θέσεις και δυο ανεξάρτητα ρυθμιζόμενες κινήσεις για τέλειο αποτέλεσμα σε όλους τους τύπους φόρμας.

Η εταιρεία μας προτείνει και κατασκευάζει για τον εργαστηριακό σας χώρο μια πλήρη σειρά από ανοξείδωτες κατασκευές όπως: ερμάρια ανοιχτά ή κλειστά με συρόμενες ή ανοιγόμενες πόρτες, αμπάρια σταθερά ή τροχήλατα, λάντζες διαφόρων τύπων και διαστάσεων, σχαρίερες μεταφοράς, καρότσια φούρνου, βάσεις μεταφοράς κάδων, ντουλάπες (κλειστές ή ανοιχτές), ντουλάπια επιτοίχια, εστίες αερίου 1,2,3,4 θέσεων για προπάνιο ή φυσικό αέριο, φούσκες απλές ή με φίλτρα, ταψιά D.K.P, inox αλουμινίου.

Η εταιρεία μας σας παρέχει μια πλήρη σειρά μηχανολογικού εξοπλισμού για την επιχείρηση σας.

Διαλέγοντας και προτείνοντας για εσας προιόντα απο τους καλύτερους οίκους του εξωτερικού, οπως πλυντήρια σκευών όλων των διαστάσεων, μίξερ απο 5-120 λίτρα, πραλινομηχανές δύο η τριών κυλίνδρων, φούρνους αερίου ή ηλεκτρικούς και άλλα απαραίτητα για εσάς εργαλεία.

Όλα τα ανωτέρω προιόντα καλύπτονται με πλήρη τεχνική υποστήριξη απο την εταιρεία μας.